LaLorraine-nl

Horecaplatform

Horecaplatform.be is hét platform voor de Belgische horeca. Het platform biedt de users het laatste nieuws en vakinformatie uit de branche. Horecaplatform.be heeft verschillende onderdelen, waaronder een digitale nieuwsbrief, een immo- en een vacaturesite, een horecaleveranciersgids, en de digitale magazines van Evolution Media Group.



Evolution_Facebook_0417

Laatste berichten


Ondernemingen - Bedrijven

West-Vlaamse wijn

25/04/2017

Op het wijndomein Entre-Deux-Monts werden drie hectare nieuwe wijnranken aangeplant. Het West-Vlaamse wijndomein ligt  op de zuiderflank van de Rodeberg. Het gaat over ongeveer 15.000 stokken met het druivenras Auxerrois. Dit is een wit druivenras om stille en mousserende wijnen te produceren. Het perceel zal maar productief zijn vanaf 2020. Voor de aanplant deed de eigenaar een beroep op een Luxemburgs bedrijf dat volledig gps-gestuurd te werk gaat. Op één dag was de klus geklaard.Entre-Deux-Monts is het levenswerk van de familie Bacquaert. In 2004 werden de eerste duizend wijnstokken Kerner aangeplant. Het daaropvolgende jaar, onder impuls van de zoon, ondertussen wijnbouwer-in-opleiding, werden in één beweging veertienduizend wijnstokken bijgeplant: vijfduizend stokken Pinot Gris, vijfduizend Chardonnay, duizend Siegerrebe, en nog eens drieduizend stokken Kerner. . Het domein was tot voor kort veertien hectare groot waarvan dertien hectare wijngaarden. Wie had het over streekproducten ? (JV)



Algemeen

Restaurant Ikea

25/04/2017

De Zweedse meubelgigant Ikea denkt eraan om in de toekomst losstaande restaurants te bouwen. Het succes van de reeds bestaande restaurants in de meubelwinkels is daartoe de aanleiding. Wel nog de zeer populaire Zweedse balletjes maar geen meubels meer. Dat zegt Michael La Cour, die aan het hoofd staat van de voedingsafdeling van Ikea. Met of zonder meubels heeft het bedrijf vorig jaar wereldwijd 1,65 miljard euro omzet geboekt met zijn restaurants, en dat cijfer stijgt per jaar met 8 procent. Meer dan één op de vijf klanten koopt niets in de meubel­winkel tijdens zijn ­bezoek, maar gaat ­alleen eten in het ­restaurant. Daarom denkt het bedrijf nu aan een koerswijziging. Eerder opende Ikea al pop-up-restaurants in onder meer Londen en Parijs. Een woordvoerder van Ikea benadrukt wel dat het voorlopig nog maar om een idee gaat en dat er nog geen concrete plannen zijn. Maar laat ons veronderstellen dat waar rook is, vuur is. (JV)



Algemeen

Sociale media en hotels

24/04/2017

Christian Holthof en Sophie Van Tilburg, onderzoekers aan Artesis Plantijn Hogeschool Antwerpen, stelden op 21 april tijdens een  studienamiddag ‘Sociale media en online travel agents (OTA’s) in de hotelsector’ in het Vlaams Parlement de resultaten voor van hun project waarin ze het belang van sociale media en OTA’s in de hotelsector van de vijf Vlaamse Kunststeden onderzochten. Uit het onderzoek blijkt dat  86% van de hotels actief is  op sociale media. Van de beschikbare kanalen worden voornamelijk TripAdvisor ingezet voor klantenwerving en Facebook voor klantenbinding. Gemiddeld spenderen hoteliers in de kunststeden zes uur per week aan sociale media. De analyse van online reviews toont aan dat het aantal reviews dat wordt geplaatst – op de belangrijkste online reviewsites – beperkt is. In 2015 verschenen 15 online reviews per beschikbare hotelkamer. In verhouding tot de daadwerkelijke kamerbezetting betekent dit dat er per kamerovernachting 5% kans bestond dat een online review werd geschreven. Die reviews zijn hoofdzakelijk positief (70%). De Brugse hotelsector neemt de beste positie in, met een hoge tevredenheids score en een hoge kameromzet per beschikbare kamer. Antwerpse hotels daarentegen halen een lage tevredenheids score en een lage kameromzet per beschikbare kamer in vergelijking met het gemiddelde van de vijf Vlaamse Kunststeden. De Gentse hotels genieten een hoge kameromzet per beschikbare kamer, maar halen verwonderlijk een zwakkere tevredenheids score. Voor Leuven en Mechelen geldt het omgekeerde, een lage kameromzet per beschikbare kamer in vergelijking met het gemiddelde van de vijf Vlaamse Kunststeden, maar een hoge gastentevredenheid. Misschien eens beter alles live aan de lijve ondervinden. Misschien een reviewsite opstarten voor professionelen uit de sector die met kennis van zaken collega’s kunnen beoordelen? (JV)



Algemeen

Minder nieuwe horeca

20/04/2017

Het aantal nieuwe horeca zaken lag in het eerste kwartaal van dit jaar 13 procent lager dan in hetzelfde trimester van vorig jaar. Er werden 1.335 nieuwe horecazaken opgestart, tegen 1.528 vorig jaar. Volgens sommigen is dit het effect van de witte kassa. Anderen kijken dan weer naar een oververzadigde markt in ons land. De horeca is een buitenbeentje, want in de meeste sectoren is het aantal starters toegenomen. Globaal gaat het om een stijging met 1 procent tot 27.031 nieuwe bedrijven. Het is het derde achtereenvolgende jaar waarin het aantal starters in het eerste kwartaal toeneemt. De cijfers zijn gebaseerd op gegevens van Roularta Business Information. De horecasector behoort voor het eerst niet meer tot de top-5 van populairste sectoren. En het is nochthans zo’n mooie sector. (JV)



Algemeen

Bon 'Ap met nieuwe vestiging

20/04/2017

De Oost-Vlaamse keten Meat & More blijft groeien. Zopas opende de groep een nieuwe vestiging aan zee, meer bepaald in de Koningin der badsteden. Het betreft een nieuw maaltijd- en winkelconcept onder de vlag Bon’Ap. De site omvat een zelfbedieningstoog met warme dagschotels naast de vertrouwde buurtslagers-slagerij, traiteurafdeling en gezellige eethoek. Meat&More is een verticaal geïntegreerd voedingsbedrijf in vlees, bekend om zijn slagerijformule buurtslagers en maaltijdwinkelketen Bon’Ap. Bon’Ap is een zogenaamd blurring-concept: een combinatie van vleesverkoop en maaltijden voor consumptie ter plaatse of onderweg. Bon’Ap speelt, zoals nu ook in Oostende, in op de veranderende voedingsmarkt, waarbij consumenten meer eetmomenten inlassen, minder tijd besteden aan koken en vaker op de laatste knip beslissen wat ze zullen koken of kopen die dag. Met een vast aanbod van betaalbare warme maaltijden slaat Bon’Ap een brug tussen de klassiekere supermarkten en de horecasector. Bon’Ap Oostende is de 23ste vestiging van de keten van onafhankelijke maaltijdwinkels. De winkel is gelegen in het voormalige pand van de Lidl, waar jarenlang een buurtslagers-slagerij werd uitgebaat. (JV)



Ondernemingen - Bedrijven

Geen wind(paas) eieren voor Callebaut

20/04/2017

De paaseieren zij geraapt. Bij Barry Callebaut weten ze erover mee te praten. De halfjaarresultaten van het concern zijn, net als de paaseieren, danig goed dat ze smaken naar meer. Hoewel de chocolademarkt niet in stijgende lijn zit wereldwijd slaagde de firma erin toch bijna 1,5 procent meer chocolade te verkopen: 946.782 ton om precies te zijn. De omzet van het concern groeide tot 3,54 miljard Zwitserse frank (ongeveer 3,3 miljard euro), terwijl de nettowinst uitkwam op 142,1 miljoen Zwitserse frank (130 miljoen euro). De fabriek in Wieze wordt nog steeds altijd bestempeld als een cruciale site binnen de multinational. In Zwitserland spreekt men zelfs over het vlaggenschip van de groep. In Wieze werken om en bij de duizend mensen en is er ook een professioneel opleidingscentrum gevestigd. In ons land is Barry Callebaut eveneens actief in Halle, waar vorig jaar een fabriek werd overgenomen. Onder een Zwitserse vlag blijft Belgische chocolade toch nog populair. (JV)



Ondernemingen - Bedrijven

Uitbredingsplannen voor Balls & Glory

20/04/2017

Wat ooit begon als een pop-up in Gent, het gehaktballenrestaurant van Wim Ballieu, is klaar voor de volgende stap. Handgerolde gevulde gehaktballen, niemand had het succes durven te voorspellen. Ondertussen staat de teller al op 6 restaurants, onder andere in Antwerpen, Leuven, Eindhoven en twee in Brussel. Tegen 2025 mikt Wim Ballieu op 50 restaurants  waarvan ook één in New York, en daarvoor lanceert Balls & Glory een investeringscampagne. De Brusselse vestiging van Balls & Glory wordt in de toekomst uitgebouwd tot flagshipstore, waar Ballieu en zijn team in een nieuwe productiekeuken ook opleidingen zullen geven en workshops organiseren. Wim Ballieu zoekt extra middelen voor die plannen bij de mensen. Via het Gentse netwerkplatform WinWinner wil hij 95.000 euro ophalen. In mei organiseren Balls & Glory en WinWinner ook twee informatieavonden over de groeiplannen en investeringsmogelijkheden. Balls & Glory zal op 26 april ook pitchen op het Tinder Invest, een matchmakingevent voor jonge ondernemingen en investeerders van Voka Oost-Vlaanderen en WinWinner. Laat de ballen maar rollen en dit niet alleen op de petanque baan. (JV)



Algemeen

Gent - Sint Niklaas 1-1

20/04/2017

In het kader van de SDG's (Sustainable Development Goals) daagde De Stad Gent Sint-Niklaas uit voor een duel dat aansloot op de 'Dagen Zonder Vlees'-campagne. Het doel was om zoveel mogelijk inwoners horeca en stadspersoneel te betrekken bij het verkleinen van de ecologische voetafdruk door minder vlees of vis te eten. De steden bleken goede concurrentie, met een 1-1-gelijkspel als eindstand. Beide steden deden hard hun best, overtuigden zowel inwoners, personeel en horeca om vleesloze maaltijden aan te bieden. Verhoudingsgewijs hebben de Gentse inwoners gewonnen van de Sint-Niklase bevolking. Het personeel van Stad en OCMW Sint-Niklaas had verhoudingsgewijs dan weer de grootste gespaarde ecologische voetafdruk. Dat brengt de eindstand op 1-1. (JV)



Snelrestauratie

Hamburgers McDonald’s duurder in franchisevestigingen

18/04/2017

Volgens consumentenorganisaties in Frankrijk, Duitsland en Italië zouden hamburgers in de franchise McDonald’s vestigingen duurder zijn dan in de eigen vestigingen van de fastfoodgigant. Dat zou zou volgens de belangenorganisaties te wijten zijn aan oneerlijke prijsafspraken. McDonald’s ontkent de aantijgingen en zegt dat de franchisenemers hun prijzen zelf mogen bepalen. Wereldwijd zijn vier op de vijf vestigingen in handen van zelfstandige ondernemers. (pvo)

 

 



cafés - brouwerijen - discotheken

Geuzeweekend naar aanleiding van 20 jaar Toer de Geuze

18/04/2017

Twintig jaar geleden organiseerde de Hoge Raad voor Ambachtelijke Lambiekbieren (HORAL) de allereerste Toer de Geuze. Sindsdien vindt deze openbrouwerijendag om de twee jaar plaats. Dit jaar verwelkomen de deelnemende lambiekbrouwerijen en geuzestekerijen het publiek niet één maar twee dagen, nl. op zaterdag 6 en zondag 7 mei 2017. De Toer de Geuze is uitgegroeid tot het grootste bierevenement van Vlaams-Brabant. Twee jaar geleden namen meer dan 10.000 mensen deel aan de tweejaarlijkse openbrouwerijendag. Dit jaar verwacht de Hoge Raad nog meer bezoekers. (pvo)



cafés - brouwerijen - discotheken

’s Werelds beste restaurant serveert Limburg biertje

18/04/2017

Eleven Madison Park, het restaurant in New York dat gekroond werd tot beste restaurant ter wereld, serveert een Limburg biertje. Het gaat om Bloesem Bink van brouwerij Kerkom uit Sint-Truiden. Voor brouwer Marc Limet is dit een complete verrassing. De Bloesem Bink is een bier dat gecombineerd kan worden met veel gerechten. In het bier vind je vijf moutsoorten, gist, honing en perenstroop. Het alcoholgehalte bedraagt 7.1 % (pvo)

 

 



Restaurants

Driesterrenzaak Le Cinq in Parijs wordt gefileerd door recensent

18/04/2017

De zaakvoerders van het Parijse driesterrenzaak Le Cinq zullen wel eens geslikt hebben toen ze de commentaren lazen van Jay Rayner. De culinaire recensent van The Guardian was daar gaan eten en noemde dat ‘de slechtste ervaring in 18 jaar’. Hij liet zich in zijn commentaren eens goed gaan. Zo schreef hij ‘dat er maar één ding erger is dan een verschrikkelijke maaltijd geserveerd krijgen, en dat is als die verschrikkelijke maaltijd voorgeschoteld wordt door obers die zichzelf ernstig nemen, maar geen flauw benul hebben van wat ze je aandoen’.

 



Restaurants

TV-kok Jeroen De Pauw gaat ‘belevingsrestaurant’ openen

18/04/2017

Televisie-kok Jeroen De Pauw roert al meer dan 20 jaar in potten en pannen, maar een eigen horecazaak heeft hij nog nooit gehad. Daar komt begin volgend jaar verandering in. Dan gaat hij in de voormalige legerkazerne Panquin in Tervuren een restaurant openen, dat luistert naar de naam Mesa. Het wordt geen ‘gewoon’ restaurant, kondigt de TV-kok aan, maar ‘een eetplek waar beleving centraal staat’. (pvo)

 

 



Restaurants

Hof van Cleve mag uitbreiden

18/04/2017

Driesterrenzaak Hof van Cleve mag uitbreiden. De gemeente Kruishoutem keurde een nieuw ruimtelijk uitvoeringsplan goed. Hierdoor kan Peter Goossens aanpassingen aan zijn restaurant laten doorvoeren. (pvo)

 

 



Hôtellerie

Hoe zit het met hotel The Fourth in Leuven?

18/04/2017

Normaal was de opening van hotel The Fourth op de Leuvense Grote Markt gepland voor september 2016, maar dat werd uitgesteld. Toen werd gezegd dat de werkzaamheden nog bezig waren. Maar sindsdien is er blijkbaar nog niet veel veranderd. Het management zegt nu dat ze zich niet willen vastpinnen op een datum, maar dat het hotel er hoe dan ook komt. (pvo)



Hôtellerie

Awards voor Best Western Hotels in België

18/04/2017

Jaarlijks worden alle Best Western Hotels gecontroleerd op de internationale eisen die Best Western stelt inzake branding, kwaliteit, personeel, service en onderhoud. Dat is in ons land ook niet anders. De hotels die de beste resultaten halen  krijgen een Best Western Quality Award. In België ontving het Best Western Plus Orange Hotel in La Louvière deze Award. Naast de Quality Award worden nog andere prijzen uitgereikt. Het Best Western Royal Centre in Brussel kreeg de Best Investment award als appreciatie voor de renovatiewerkzaamheden aan het hotel. Dit hotel kreeg ook de Best Revenue Performance Award, omdat het hotel een groei van maar liefst 75 % wist te realiseren in een toch zeer moeilijke markt. Een bewijs volgens de jury dat hotelinvesteringen altijd lonen. De Best Rewards Performance Award was voor Best Western Plus Hotel Alize in Moeskroen, dat een omzetgroei van 72.5 % binnen het loyaliteitsprogramma Best Western Rewards realiseerde. (pvo)



Hôtellerie

Pandox AB gaat Silken Berlaymont in Brussel aankopen

18/04/2017

Pandox gaat het Brusselse hotel Silken Berlaymont aankopen. De Zweedse vastgoedgroep wil voor het hotel met 212 hotelkamers 32.7 miljoen euro bieden. De eigendomstransactie en -overdracht zou voltooid moeten zijn eind mei. Pandox ziet in het hotel met zijn ligging naast de Europese Commissie heel wat potentieel. (pvo)

 

 



Vacatures

Sales Representative Horeca
25/04/2017

Sligro Food Group, sinds 2016 ook in België actief door de overname van JAVA Foodservice, wil  haar beproefde groothandelsformule verder ontplooien in België, te beginnen in Vlaanderen.
In het kader van de opstart en de uitbouw van Sligro België zijn we op zoek naar een gedreven (m/v) Sales Representative Horeca, een gedreven commercieel talent voor de uitbouw van diverse regio’s.


Verrax zoekt vertegenwoordiger horeca & grootkeuken Wallonië
10/01/2017

Verrax is sinds 1946 toonaangevend in hotelporselein, bestek, glaswerk en klein
keukenmateriaal voor horeca en grootkeuken. Voor versterking van ons commerciële
team zijn wij momenteel op zoek naar een vertegenwoordiger (m/v) voor Wallonië.


Toon alles

Immo

Horecazaak over te nemen in Zwijndrecht
22/08/2016

Art Deco hoekpand op drukke gewestweg aan tramhalte 3, inkom Zwijndrecht.

* Met woonst; 2 slaapkamers, gemeubeld, veel lichtinval, ingerichte keuken en privéterras.

* Cubaanse stijl, cocktailbar & Tapas, mini-strand, palmbomen, ...

* Thema-, podium-, praat-, muziekcafé met diverse potentiële mogelijkheden.

* Groot zomerterras verwarmd en muziek, deels overdekbaar met elektrische luifel/tent.

* Vrije keuze dranken en leveringskorting voorzien.

* Groot klantenbestand jong/oud, reeds 10 jaar een gevestigde waarde in Zwijndrecht.

* Uitgebreide muziek en licht installatie, videoscherm, airco, alarmsysteem, kassa pc, ..

* Keuken en bar met toestellen en toebehoren, koffiemachine Ducale + molen, fruitpers, ijsblokjesmachine, tapinstallatie, vele koelingen, vaatwas, dubbel frituese, toaster, mc-oven, ..

* Grote koele kelder, buitenplaats met aparte toegang terras en appartement.

* CV met nieuwe energiezuinige condensatie verwarmingsketel.

Verbrandendijk 101, 2070 Zwijndrecht

Huurprijs: 1.650 euro/maand inclusief woonst

Overname: 96.000 euro

Overgave wegens uitbouw tweede bedrijf verlichtingstechnieken.

Contact: Robby, 0477-82 60 09


Toon alles
 
 

Contacteer ons

een uitgave van Evolution Media Group
Vlassstraat 17 - 8710 Wielsbeke

tel +32(56) 60 73 33
fax +32(56) 61 05 83
email info@horecaplatform.be

by communitysoft.com