Horecaplatform

Horecaplatform.be is hét platform voor de Belgische horeca. Het platform biedt de users het laatste nieuws en vakinformatie uit de branche. Horecaplatform.be heeft verschillende onderdelen, waaronder een digitale nieuwsbrief, een immo- en een vacaturesite, een horecaleveranciersgids, en de digitale magazines van Evolution Media Group.



Laatste berichten


Verenigingen - Federaties

Toekomstgerichte NorthSeaChefs breiden sterk uit

21/02/2018

Chefs uit de cateringsector, hotelscholen en Nederland waaronder Sergio Herman maken voortaan deel uit van het onderzoeksteam van NorthSeaChefs. Het mission statement van NorthSeaChefs is bekend: duurzaam gebruik van onbekende en onbeminde Noordzeevis - gevangen door Belgische vissers -  verbeteren zodat eveneens volgende generaties daarvan kunnen genieten. Vanaf dit jaar onderschrijven dubbel zoveel leden van NorthSeaChefs die gedachte met hun onderzoek.

De nu zowat vijftig leden vertegenwoordigen klassiek en eigentijds geïnspireerde keukens. En zowel fine dining als bistronomische restaurants uit heel het land zodat het gedachtegoed breed gedragen wordt. NorthSeaChefs kijkt voor het eerst even over de grens en verwelkomt Sergio Herman en Syrco Bakker als Zeeuwse chefs die actief zijn aan de Noordzee.  

Zes keer per jaar ontvangen de NorthSeaChefs leden een “blue box” met circa tien kilo aan onbekende vissoorten plus wetenschappelijke informatie waarmee ze in de keuken aan de slag moeten gaan. Hun culinaire resultaten worden nadien verzameld en voor het publiek via de website www.northseachefs.be toepasselijk en kenbaar gemaakt. Doel is daarmee bekendheid en vraag naar respectvol gevangen onbekende vis te vergroten.

De vangst van onze Noordzeevissers wordt dus beter gewaardeerd. Tegelijkertijd vergroot zo het bewustzijn bij het publiek rond het waarderen van minder bekende vissoorten uit onze Noordzee.  NorthSeaChefs bewijst hiermee hoe de aangehaalde problematiek van bijvangst van onderuit - en niet door de overheid - op het voorplan word gebracht. Daarvoor ging de organisatie een samenwerkingsverband aan met Gadus, de tweede grootste visverwerker van het land. Via deze weg slaagt NorthSeaChefs erin om de minder bekende vissoorten met succes o.a. in de koeltoog van Metro Cash & Carry te krijgen.

Overzicht nieuwe leden: Sergio Herman - AIRrepublic, Pure-C, The Jane; Syrco Bakker - Pure-C; Pierre Résimont – L’Eau Vive; Thomas Troupin – La Menuiserie; Jeremy Girvan – GJCOOK; Clement Petit-Jean – La Grappe d’Or; Christophe Pauly – Le Coq au Champs; Bruno Timperman – Bruut; Willem Hiele – Willem Hiele; Marcello Balardin – OAK; Michael Yates – Sail&Anchor; Angelo Roseel – La Durée; Thijs Vervloet – Colette; Stijn De Vreese – Bernard & Benoit De Witte; Tom Van der Eecken – Gourmet Events; Christophe Snauwaert – Toi, moi et la Mer; Jo Lemmens – Restaurant U; Sean Uytterhaegen – KOXX; Luc Godon & Marc Greveling – PIVA; Sofie Gaytant – Sofie’s Choice; Edwin Van Goethem – ‘t Korennaer; Bart Gils – Signatuur.  



Snelrestauratie

McDonald’s België investeert 25 miljoen euro in ons land

05/02/2018

De fastfoodreus Mc Donalds gaat dit jaar 25 miljoen euro in ons land pompen. Er komen vier nieuwe vestigingen (de eerste in Couvin) en de bestaande restaurants worden gerenoveerd. (pvo)



cafés - brouwerijen - discotheken

Café ’t Contrast (Turnhout) start petitie tegen opgelegd sluitingsuur

05/02/2018

De cafébazin van Café ’t Contrast in Turnhout is een petitie gestart om te protesteren tegen het verplicht sluitingsuur om 1 uur, dat haar opgelegd is door het stadsbestuur. De stad verplicht het danscafé om gedurende één maand op weekendavonden reeds om 1 uur te sluiten. Er zouden te veel klachten over overlast binnengekomen zijn. De uitbaatster vindt de maatregel oneerlijk omdat de stad volgens haar alleen maar focust op Café ’t Contrast. Volgens haar moet het probleem van overlast in het Turnhoutse uitgaansleven in zijn geheel aangepakt worden. (pvo)



cafés - brouwerijen - discotheken

Hasselts Café verlaagt bierprijs

05/02/2018

Terwijl biergiganten hun bierprijzen optrekken, laat Maxim Willems van het Hasseltse Café Café juist zijn bierprijs dalen. Voortaan betaal je daar voor vers getapt pintje 2 euro in plaats van 2.5 euro. De cafébaas hoopt dat door de bierprijs te verlagen er door zijn klanten meer gedronken zal worden. Maxim Willems ging onderhandelen met de brouwer en slaagde erin om een betere inkoopprijs te bedingen. (pvo)



Restaurants

Restaurant Au Bain Marie (Astene) viert 15de verjaardag met nieuw interieur

05/02/2018

In 2002 kochten Isabel Deboel en Marc Nevejans de bekende villa ‘De landing’ in Astene als locatie voor hun restaurant Au Bain Marie. Onlangs werd die vijftiende restaurantverjaardag gevierd met een compleet nieuw en intiem interieur. Het nieuwe interieur zorgt voor een eigentijdse huiselijke beleving en laat het restaurant nog beter aansluiten op de tuin en de waterkant van de Leie.(pvo)



Restaurants

Franse driesterrenchef levert succesvol Michelinsterren in

05/02/2018

Sébastian Bras van het driesterrenrestaurant Le Suquet, is erin geslaagd om zijn Michelinsterren in  te leveren. Het is de eerste keer dat de beroemde gids ingaat op het verzoek van een chef om niet meer te worden opgenomen in de Michelingids. Tot nu toe luidde het credo van de restaurantgids dat de sterren niet toebehoren aan de chef, zodat hij of zij ze ook niet kan ‘teruggeven’. Hierdoor werden de verzoeken van de chefs om sterren in te leveren door Michelin tot nu toe naast zich neergelegd. Bras had vorig jaar al te kennen gegeven dat de druk hem te veel werd en om een gesprek met Michelin gevraagd. Toen gaf de gids aan om het verzoek in overweging te nemen. Het is wereldwijd voor de eerste keer dat Michelin een restaurant op verzoek van een restauranthouder niet meer in de gids opneemt. (pvo)



Restaurants

Sterrestaurant De Verborgen Tuin verhuist van Geraardsbergen naar Waasmunster

05/02/2018

Restaurant De Verborgen Tuin in Geraardsbergen, dat sinds 2013 een Michelinster bezit, sluit de deuren. Chef Steven Van Snick verhuist naar restaurant La Cucina in Waasmunster, omdat de locatie in Geraardsbergen volgens hem niet meer voldeed. In Waasmunster is het pand groter, is er meer parking en is de bereikbaarheid voor de klanten ook groter. Het is de bedoeling om het concept en de Michelinster van De Verborgen Tuin naar Waasmunster te verhuizen. Momenteel wordt het pand gerenoveerd maar de doorstart van de Verborgen Tuin in Waasmunster is voorzien op 19 maart. Het pand in Geraardsbergen staat over te nemen. (pvo)



Restaurants

Uitbaters van tweesterrenzaak St. Nicolas (Elverdinge) vinden tijdelijk onderkomen in Poperinge

05/02/2018

Met het menu met de toepasselijke naam ‘Au Revoir’ nam chef Franky Vanderhaeghe tijdelijk afscheid van zijn tweesterrenrestaurant Hostellerie St.- Nicolas in Elverdinge. Tussen 3 februari tot 13 april is de Hostellerie gesloten voor renovatiewerkzaamheden. De tweesterrenchef en zijn team worden gedurende die tijd echter niet op non-actief geplaatst. Ze vonden een tijdelijk onderkomen in Poperinge. Gasthof De Kring wordt de tijdelijke nieuwe locatie. In het pop-up restaurant De St. - Nicolaskring zal er geen sterrenkeuken geserveerd worden, maar een aangepaste brasseriekeuken met nadruk op streekgerechten. Er zal ook een pop-up bar ‘Bar Michel’ aanwezig zijn. Van 9 februari tot en met 31 maart staat de chef en zijn team in pop-up De St. -Nicolaskring in Poperinge. Vanaf 13 april roert Franky Vanderhaeghe opnieuw in de potten van de vernieuwde Hostellier St.- Nicolas in Elverdinge. (pvo)



Hôtellerie

Iers boetiekhotel geeft passend antwoord aan vlogger

05/02/2018

Het Ierse boetiekhotel The Charleville Lodge in Dublin heeft een passend antwoord klaar voor de Britse vlogger Elle Darby. Die bedelde om gratis overnachtingen in ruil voor foto’s op haar Instagramprofiel. De vlogster overdreef serieus over de publiciteit die haar filmpjes op YouTube voor het hotel zouden opbrengen. Het hotel weigerde echter de gratis overnachtingen en stuurde Elle Darby zelfs een forse rekening van vijf miljoen euro. Volgens The Charleville Lodge voor de publiciteit die gegeneerd zou zijn door het relletje. (pvo)



Hôtellerie

NH Hotel Group breidt uit in Brussel

05/02/2018

NH Hotel Group breidt haar aanbod in Brussel uit met 25 %. Hiermee wordt de Spaanse hotelgroep de op één na grootste hotelier in de hoofdstad. Vanaf 1 februari startte de lease van Hotel Bloom! en Berlaymont Hotels in de NH Hotel Group. De Spaanse hotelgroep tekende hiervoor een 20 jaar durend leasingcontract met Pandox, de Noord-Europese eigenaar van deze twee hotels. De twee hotels, die voortaan door het leven gaan als NH Brussels Bloom en NH Brussels EU Berlaymont, worden nu aangepast om te beantwoorden aan de policy merkstandaard van de NH Hotel Group. (pvo)



Algemeen

Uitbaters aan Antwerpse Marnixplaats zijn ontevreden over werkzaamheden

05/02/2018

De horeca-uitbaters rond het Antwerpse Marnixplaats zijn niet tes preken over de werkzaamheden voor hun deur. De stad laat de kasseien weghalen en vervangen door uitgewassen beton. De plaatselijke horeca klaagt echter over gebrekkige communicatie en vindt de werkzaamheden ook niet echt nodig (volgens hun zijn de werken er gewoon om electorale redenen). (pvo)



Algemeen

Europa wil dat horeca gratis kraantjeswater schenkt

05/02/2018

De Europese Commissie lanceert een oproep aan de horeca-uitbaters om voortaan aan de klanten gratis kraantjeswater aan te bieden. De sector reageert afwijzend en wijst er op dat kraantjeswater niet gratis is. Bovendien vraagt men zich af of het wel aan de overheid is om de horeca-uitbaters de les te spellen. (pvo)



Algemeen

Horeca-uitbaters willen geen kater krijgen van de Tournée Minérale

05/02/2018

Veel horeca-uitbaters hadden vorig jaar moeite met een initiatief als Tourneé Minérale, waarbij er aan de deelnemers gevraagd wordt om een maand lang geen alcohol meer te drinken. Vorig jaar beantwoorden 120.000 mensen deze oproep, met als gevolg dat de helft van de horeca-uitbaters die maand een fikse omzetdaling moest optekenen. De sector raamde  vorig jaar het verlies op vier miljoen euro. Dit jaar wilde de sector op veilig spelen door te broeden op alcoholvrije alternatieven voor de 100.000 deelnemers. Horeca Vlaanderen presenteerde aan de leden alvast een brochure met suggesties voor alcoholvrije dranken. Volgens het Neutraal Syndicaat voor Zelfstandigen pasten een derde van alle horecazaken deze maand hun kaarten en menu’s aan met alcoholvrije alternatieven. Verwacht wordt dat steeds meer horeca-uitbaters zich aan de nieuwe trend (minder of geen alcohol) gaan aanpassen en ook buiten de Tournée Minérale maand een structureel aanbod non-alcoholische dranken zal aanbieden.  (pvo)



Algemeen

Belgische economie zwengelt aan

05/02/2018

Volgens cijfers van de Nationale Bank groeide de Belgische economie vorig jaar met 1.7 procent. Ook voor dit jaar wordt een gelijkaardige groeipercentage verwacht. Volgens de nationale bank dragen de goede jobcreatie en de betere evolutie van het begrotingstekort bij tot de verbetering van de economie (pvo)



Vacatures

Verrax zoekt vertegenwoordiger horeca & grootkeuken Wallonië
10/01/2017

Verrax is sinds 1946 toonaangevend in hotelporselein, bestek, glaswerk en klein
keukenmateriaal voor horeca en grootkeuken. Voor versterking van ons commerciële
team zijn wij momenteel op zoek naar een vertegenwoordiger (m/v) voor Wallonië.


Toon alles

Immo

Horecazaak over te nemen in Zwijndrecht
22/08/2016

Art Deco hoekpand op drukke gewestweg aan tramhalte 3, inkom Zwijndrecht.

* Met woonst; 2 slaapkamers, gemeubeld, veel lichtinval, ingerichte keuken en privéterras.

* Cubaanse stijl, cocktailbar & Tapas, mini-strand, palmbomen, ...

* Thema-, podium-, praat-, muziekcafé met diverse potentiële mogelijkheden.

* Groot zomerterras verwarmd en muziek, deels overdekbaar met elektrische luifel/tent.

* Vrije keuze dranken en leveringskorting voorzien.

* Groot klantenbestand jong/oud, reeds 10 jaar een gevestigde waarde in Zwijndrecht.

* Uitgebreide muziek en licht installatie, videoscherm, airco, alarmsysteem, kassa pc, ..

* Keuken en bar met toestellen en toebehoren, koffiemachine Ducale + molen, fruitpers, ijsblokjesmachine, tapinstallatie, vele koelingen, vaatwas, dubbel frituese, toaster, mc-oven, ..

* Grote koele kelder, buitenplaats met aparte toegang terras en appartement.

* CV met nieuwe energiezuinige condensatie verwarmingsketel.

Verbrandendijk 101, 2070 Zwijndrecht

Huurprijs: 1.650 euro/maand inclusief woonst

Overname: 96.000 euro

Overgave wegens uitbouw tweede bedrijf verlichtingstechnieken.

Contact: Robby, 0477-82 60 09


Toon alles
 
 
by communitysoft.com