LaLorraine-nl

Horecaplatform

Horecaplatform.be is hét platform voor de Belgische horeca. Het platform biedt de users het laatste nieuws en vakinformatie uit de branche. Horecaplatform.be heeft verschillende onderdelen, waaronder een digitale nieuwsbrief, een immo- en een vacaturesite, een horecaleveranciersgids, en de digitale magazines van Evolution Media Group.



Laatste berichten


Wedstrijden

Brouwerij Huyghe scoort op The Beer Awards met Delirium Tremens en Averbode Abdijbier

20/10/2017

Brouwerij Huyghe doet het opnieuw: prijzen pakken op internationale bierwedstrijden. Op de World Beer Awards was er brons voor Delirium Tremens in de categorie Belgian-Style Strong, meteen de 13de medaille voor Brouwerij Huyghe dit jaar. Op The Beer Awards kregen Averbode Abdijbier en Delirium Tremens beide een 4-sterren quotering achter hun naam, de op één na hoogste score.



Beurzen - congressen - evenementen

Droh!me organiseert opnieuw Apple Day

18/10/2017

Droh'me, op de site van de voormalige paardenrenbaan van Ukkel-Bosvoorde, organiseert voor de derde maal Apple Day. Deze ontspannende dag staat in het teken van de appel en duurzame voeding. Op het programma staan onder meer een appelmarkt en keukenworkshop met Carlo de Pascale. Alle info: http://www.drohme.be/nl/drohme-agenda/apple-day/

 



Algemeen

Ribbetjesoorlog?

16/10/2017

Wie aan ribbetjes denkt komt heel vaak bij de naam Amadeus terecht. Het is een restaurantketen met voorlopig tien vestigingen van Gent over Antwerpen langs Brussel en Kruishoutem, Roeselare en Ronse, al is een verdere uitbreiding niet uitgesloten. In de restaurantketen zaten drie vennoten waaronder de broers Van Iseghem en Ives Vankerkhove. Die laatste stapt nu echter en heeft plannen om ribbetjesrestaurants Mozart op te starten. Aalst en Brugge zijn al de eerste opties. Wanneer de plannen werkelijkheid worden is nog niet duidelijk  maar via deze weg en onze gedrukte versies houden we jullie verder op de hoogte. Zou Amadeus of Mozart nu een toontje lager spelen? Bedoeling is alvast Mozart een chiquere toets te geven. Een toontje hoger dus. (JV)  

 



Algemeen

Overpoort afgesloten

16/10/2017

Zoals aangekondigd heeft de Gentse politie midden vorige week de Overpoort, een populaire uitgaansbuurt voor studenten in Gent, afgesloten en beperkt tot één ingang. Tijdens de ongeziene controleactie konden studenten en feestvierders maar langs één kant de straat in.  De tijd dat studenten of andere feestvierders alleen op donderdag buiten kwamen is duidelijk voorbij. Om 23.30 uur sloeg de sfeer wat om. Een legertje politieagenten kwam het Kramersplein op gereden en sloot de toegang tot de Overpoort af ter hoogte van het Kramersplein. Rood-witte hekken werden op straat geplaatst en iedereen die van het Sint-Pietersplein de Overpoort binnen wou, botste op een duidelijk zichtbare politiecontrole. Iedereen mocht passeren. Maar de boodschap was meteen duidelijk: u stapt een beveiligde zone binnen. Af en toe werd er iemand uit gepikt en gecontroleerd. Wie er nadien weer uit wou, kon dat langs drie uitgangen aan de andere kant van de straat. Maar langs de Heuvelpoort of Stalhof de straat binnengaan kon uitzonderlijk niet. De zware controle liep nog de hele nacht. De politie verklaarde al dit soort zware controleacties de komende maanden nog te zullen doen in de Overpoort, maar dan zonder aankondiging. Met deze zware controle richt de politie zich op “potentiële criminelen en personen met verkeerde bedoelingen”. Maar de horecabazen in de straat reageren boos. "Dit raakt kant nog wal", zegt Tim Joiris, uitbater van een café in de straat en voorzitter van Horeca Oost-Vlaanderen én de Gentse Tappers, een vzw die de cafébazen in de straat vertegenwoordigt."We zijn niet tegen acties, integendeel, maar maatregelen moeten wel onderbouwd zijn. Eén ingang tot de Overpoort om alle studenten te controleren: dat is ondoordacht", zegt Joiris. "Het Gentse nachtleven is iets positiefs en belangrijks voor de stad." Een verhaal dat zeker wordt vervolgd. Hopelijk met positieve resultaten. (JV)



Publicaties

Basic to Brilliance

16/10/2017

In een schitterend geïllustreerd boek deelt Donna Hay haar beproefde basisrecepten. Donna Hay is een fenomeen in de food-wereld. Over de hele wereld worden haar kookboeken en Donna Hay Magazine verkocht. Ze staat bekend om haar toegankelijke receptuur en de herkenbare stijlvolle, smakelijke fotografie en food styling. Al op haar achtste sloop Donna een keuken in, pakte een mengkom en was voorgoed verloren. Later begaf ze zich in de wereld van testkeukens voor tijdschriften en boeken. Daar ontwikkelde ze de haar kenmerkende stijl van simpele, slimme, seizoensgebonden recepten, die allemaal prachtig worden gecombineerd en gefotografeerd. Het is eten voor iedere kok ook professionelen, iedere eetliefhebber, voor elke dag en elke gelegenheid. Bij elk gerecht worden slimme variaties gegeven, waardoor één recept, véél recepten wordt. Zo breid je op een natuurlijke manier je receptenrepertoire uit. Basics to brilliance is Donna's persoonlijke leidraad om de sprong te maken van basics naar betoverende maaltijden. Het boek dat uitgegeven is bij Het Spectrum  ISBN 978900035682 is een must voor iedere kok die creatief aan de slag wil. (JV)

 

 



Vacatures

Hotel - restaurant - tea-room Bloom (Diksmuide) zoekt chef-kok
24/05/2017

De jobinhoud omvat o.a.: menu’s opstellen en gerechten uitdenken, de bereiding van de gerechten superviseren, het dresseren en de opmaak van borden of schalen uitvoeren of controleren, de voorraad opvolgen, ....

Een vijftal jaar ervaring is een must.

Indien interesse vind je de volledige vacature via  https://www.facebook.com/BloomDiksmuide/posts/1875066159398867


Sales Representative Horeca
25/04/2017

Sligro Food Group, sinds 2016 ook in België actief door de overname van JAVA Foodservice, wil  haar beproefde groothandelsformule verder ontplooien in België, te beginnen in Vlaanderen.
In het kader van de opstart en de uitbouw van Sligro België zijn we op zoek naar een gedreven (m/v) Sales Representative Horeca, een gedreven commercieel talent voor de uitbouw van diverse regio’s.


Verrax zoekt vertegenwoordiger horeca & grootkeuken Wallonië
10/01/2017

Verrax is sinds 1946 toonaangevend in hotelporselein, bestek, glaswerk en klein
keukenmateriaal voor horeca en grootkeuken. Voor versterking van ons commerciële
team zijn wij momenteel op zoek naar een vertegenwoordiger (m/v) voor Wallonië.


Toon alles

Immo

Horecazaak over te nemen in Zwijndrecht
22/08/2016

Art Deco hoekpand op drukke gewestweg aan tramhalte 3, inkom Zwijndrecht.

* Met woonst; 2 slaapkamers, gemeubeld, veel lichtinval, ingerichte keuken en privéterras.

* Cubaanse stijl, cocktailbar & Tapas, mini-strand, palmbomen, ...

* Thema-, podium-, praat-, muziekcafé met diverse potentiële mogelijkheden.

* Groot zomerterras verwarmd en muziek, deels overdekbaar met elektrische luifel/tent.

* Vrije keuze dranken en leveringskorting voorzien.

* Groot klantenbestand jong/oud, reeds 10 jaar een gevestigde waarde in Zwijndrecht.

* Uitgebreide muziek en licht installatie, videoscherm, airco, alarmsysteem, kassa pc, ..

* Keuken en bar met toestellen en toebehoren, koffiemachine Ducale + molen, fruitpers, ijsblokjesmachine, tapinstallatie, vele koelingen, vaatwas, dubbel frituese, toaster, mc-oven, ..

* Grote koele kelder, buitenplaats met aparte toegang terras en appartement.

* CV met nieuwe energiezuinige condensatie verwarmingsketel.

Verbrandendijk 101, 2070 Zwijndrecht

Huurprijs: 1.650 euro/maand inclusief woonst

Overname: 96.000 euro

Overgave wegens uitbouw tweede bedrijf verlichtingstechnieken.

Contact: Robby, 0477-82 60 09


Toon alles
 
 
by communitysoft.com