LaLorraine-nl
Schrijf je in op onze horecamail.


 

379 - 07/09/2017
JAVA opent CO2-neutraal distributiecentrum in Rotselaar - 29/08/2017
378 - 22/08/2017
377 - 09/08/2017
376 - 11/07/2017
375 - 28/06/2017
374 - 13/06/2017
373 - 29/05/2017
372 - 15/05/2017
Anticimex - testmail - 02/05/2017
371 - 02/05/2017
370 - 18/04/2017
369 - 04/04/2017
368 - 21/03/2017
367 - 07/03/2017
366 - 21/02/2017
365 - 07/02/2017
Horeca Revue Februari 2017 - 06/02/2017
364 - 24/01/2017
363 - 10/01/2017
362 - 20/12/2016
361 - 14/12/2016
360 - 30/11/2016
Horeca Expo 2016- Dag 5 - 25/11/2016
Wat gebeurde er de voorbije dagen op Horeca Expo? - 24/11/2016
Wat is er te doen op donderdag, sluitingsdag van Horeca Expo? - 23/11/2016
Wat is er te doen en zien op de sluitingsdag van Horeca Expo 2016? - 23/11/2016
Horeca Expo 2016 - Dag 2 - 22/11/2016
Woensdag op Horeca Expo - 22/11/2016
Michelin 2017 ontgoochelt - 22/11/2016
Wat gebeurt er dinsdag 22 november op Horeca Expo? - 21/11/2016
Maandag 21 november 2016 - 21/11/2016
Zondag Horeca Expo - 18/11/2016
Ploy n - 14/11/2016
359 - 08/11/2016
358 - 25/10/2016
357 - 11/10/2016
356 - 27/09/2016
innovationawards & pionniers 2016 - 20/09/2016
355 - 15/09/2016
354 - 30/08/2016
353 - 18/08/2016
352 - 09/08/2016
351 - 14/07/2016
350 - 05/07/2016
349 - 21/06/2016
348 - 07/06/2016
347 - 24/05/2016
Horecamail Extra - 23/05/2016
346 - 10/05/2016
345 - 25/04/2016
344 - 12/04/2016
343 - 29/03/2016
verrax - 29/03/2016
342 - 15/03/2016
341 - 01/03/2016
340 - 16/02/2016
339 - 02/02/2016
338 - 19/01/2016
337 - 06/01/2016
MICHELIN gids België en Luxemburg 2016 - 14/12/2015
336 - 11/12/2015
335 - 27/11/2015
Horeca Expo 2015 - Dag 5 - 20/11/2015
Horeca Expo 2015 - Dag 4 - 19/11/2015
Horeca Expo 2015 - Dag 3 - 18/11/2015
Horeca Expo 2015 - Dag 2 - 17/11/2015
Horeca Expo 2015 - Dag 1 - 16/11/2015
Horeca Expo 2015 - Vooruitblik - 12/11/2015
334 - Extra Gault&Millau 2016 - 09/11/2015
334 - 06/11/2015
333 - 23/10/2015
Tork Tafel Make-over - 12/10/2015
332 - 09/10/2015
Innovation Awards, Baanbrekers & Nieuwigheden - 28/09/2015
331 - 24/09/2015
330 - 11/09/2015
329 - 28/08/2015
328 - 13/08/2015
327 - 17/07/2015
326 - 30/06/2015
325 - 12/06/2015
324 - 29/05/2015
323 - 18/05/2015
322 - 30/04/2015
321 - 17/04/2015
320 - 03/04/2015
319 - 20/03/2015
318 - 06/03/2015
317 - 20/02/2015
316 - 09/02/2015
315 - 23/01/2015
314 - 09/01/2015
313 - 19/12/2014
312 - 05/12/2014
Dag 5 - 28/11/2014
Dag 4 - 27/11/2014
Dag 3 - 26/11/2014
Dag 2 - 25/11/2014
Dag 1 - Michelin - 24/11/2014
Dag 1 - 24/11/2014
311 - 21/11/2014
311 a - 10/11/2014
310 - 07/11/2014
310 A - 05/11/2014
309 - 24/10/2014
308 - 10/10/2014
307 - 26/09/2014
306 - 22/09/2014
305 - 12/09/2014
304 - 01/09/2014
303 - 13/08/2014
302 - 10/07/2014
301 - 24/06/2014
300 - 10/06/2014
299 - 26/05/2014
298 - 08/05/2014
297 - 25/04/2014
296 - 11/04/2014
295 - 28/03/2014
294 - 14/03/2014
293 - 27/02/2014
292 - 14/02/2014
291 - 24/01/2014
290 - 09/01/2014
289 - 24/12/2013
288 - 12/12/2013
287 - 29/11/2013
286 - 25/11/2013
285 - 22/11/2013
284 - 22/11/2013
283 - 21/11/2013
282 - 20/11/2013
281 - 19/11/2013
280 - 18/11/2013
279 - 18/11/2013
278 Extra - 12/11/2013
278 - 08/11/2013
277 - 28/10/2013
276 - 11/10/2013
275 - 27/09/2013
274 Extra - 23/09/2013
274 - 21/09/2017
273 - 21/09/2017
272 - 21/09/2017
270 - 21/09/2017
271 - 21/09/2017
horecplatform mail
Nieuws
Archief
Horecagids
Vacatures
Immo
Lalorraine-nl-0616
Algemeen
Valse biljetten

In Lochristi is op 11 oktober een illegaal aangehouden die met valse briefjes van vijftig euro ondermeer een frituur en traiteurzaak had opgelicht. Bij zijn aanhouding had hij nog twee warme hamburgers die hij van de politie eerst rustig mocht opeten. Valse briefjes zijn hoe langer hoe een plaag aan het worden en vooral de horeca of feestmarkten worden geviseerd omdat de betalingen daar redelijk vlug gebeuren en de prijzen redelijk laag zijn en het wisselgeld dus redelijk hoog. (JV)



Algemeen
Gratis horeca

Na andere steden, waaronder Gent, is nu ook in de gemeenteraad van Beersel een voorstel goedgekeurd om de horeca aan te zetten gratis kraantjes water te serveren. Het lijkt een sneeuwbaleffect te worden. Terwijl in sommige restaurants klanten al klagen over het te hoge kurkrecht wanneer ze hun eigen wijn meebrengen nu nog gratis kraantjeswater. Misschien een restaurant openen waar de klanten hun eigen bereide gerechten laten opwarmen? Ons moeder brengt na de maaltijd wel het dessert met een thermos koffie. (JV)



Algemeen
Ontdekking onbekende vissoorten

Chef’s Secret, visgroothandel en de visveiling van Zeebrugge nodigden enkele horeca-uitbaaters uit om kennis te maken met niet alledaagse vissoorten. Een twintigtal restaurant uitbaters uit de nabije omgeving kwamen op de workshop af. De interesse vanuit de keuken bestaat alleen is het jammer dat de klant zich vastklampt aan de traditionele vissoorten op de kaart was een veel gehoorde opmerking. (JV)



Algemeen
The Lounge in Meise

Vanaf begin november heeft Meise er een nieuw praat- en eetcafé bij. Op de hoek van de Boechtstraat met de Brusselsesteenweg, op het marktplein in Meise-centrum opent daar The Lounge. Uitbaatster is Carina Cammu die met steun van Danny Sergeant de klanten zal bedienen van een hapje en een drankje. Er zullen twee lunchen beschikbaar zijn naast enkele snacks en broodjes. (JV)



Algemeen
Vaste camera’s in uitgangsbuurten Gent

De Overpoortstraat en de rosse buurt in Gent krijgen vaste camera’s. Die moeten helpen om de overlast, vechtpartijen en drugsproblemen tegen te gaan. Tot nu toe waren er geen vaste camera’s op het openbaar terrein in Gent. Het idee werd al meermaals geopperd, maar werd steeds opzij geschoven. Nu is de problematiek van de overlast in die buurten zo groot geworden, dat er geen andere oplossing was. (pvo)

Lees meer ...

Algemeen
Markt Torhout wordt tijdens 3 zomermaanden autovrij

De komende jaren zal de Markt van Torhout tijdens 3 zomermaanden, van half juni tot half september autovrij zijn. Dat is de conclusie van een onderzoek gedurende 4 maanden dit jaar. Meer dan de helft van de handelaars staat positief tegenover deze maatregel. De inwoners staan zijn nog  positiever over een autovrije markt. (pvo)

Lees meer ...

Algemeen
Gauwdiefstallen in Leuven

Uit het heropgestarte uitgangsleven in Leuven, komen veel berichten van gauwdiefstallen bij fuivende studenten. De politie Leuven is daarom samen met de preventiedienst en de Leuvense horeca een campagne gestart. Op spiegels in de toiletten van Leuvense horecazaken kwamen stickers met de boodschap: “ Waar zijn mijn spullen nu?”. (pvo)

Lees meer ...

Algemeen
Invoering elektronische kassa zou 21.000 banen in horeca kosten

Volgens 2 onderzoekers van de KU Leuven zou de invoering van de elektronische kassa in de horeca, bedoeld om zwartwerk tegen te gaan, voor de sector rampzalig zijn. Volgens de vorsers zouden dan 21.000 banen op de tocht staan. De redenering achter de berekening is dat een op drie horecabanen officieel gewoonweg niet bestaat. Dus als je die redenering door zou trekken, en dus al die banen ‘wit’ zouden worden, dan is er een loonkostverlaging van 33 % nodig. Anders is dit voor de horeca niet te betalen, aldus de vorsers. (pvo)

Lees meer ...

cafés - brouwerijen - discotheken
Cuberdon bier

De Cuberdon( het paarse neuzeke) is echt aan een opmars bezig. Naast de snoep, was er al de siroop, ijs en nog aanverwanten maar nu ook het bier. Het was de cultuurvereniging Curieus uit Munte die op het idee kwam om een bier te laten brouwen met cuberdon. Het resultaat is een donkerbruin bier met een lichtbruine schuimkraag. Het bier ruikt zoet maar is het helemaal niet. Met een alcoholgehalte van 7,3 procent kan het wel zwaar doorvallen. Het Curieuzeneke zoals het bier noemt wordt in de grote omgeving van Munte over Gent tot in Eeklo verspreid. (JV)



cafés - brouwerijen - discotheken
Lavazza opent eerste Europese boetiek in Brussel

De Italiaanse koffiebranderij Lavazza heeft onlangs de allereerste Europese boetiek geopend in Brussel. Daar kan men terecht voor uitstekende koffie, geserveerd volgens de regels van de kunst. (pvo)



cafés - brouwerijen - discotheken
Café Non-stop in Gent moet een maand dicht

Café Non-Stop in Gent moet op burgemeestersbevel een maand dicht. Dit na ‘non-stop’ klachten over overlast. (pvo)



cafés - brouwerijen - discotheken
Blijft Achel trappist bestaan?

De toekomst van het trappistenbier van de Sint-Benedictusabdij in Achel staat op de helling. De verantwoordelijke pater-brouwer is vertrokken en er is nog altijd geen opvolger gevonden. De gemeente Hachel-Hamont wil eventueel het brouwproces overnemen, maar dan kan het bier geen trappist meer genoemd worden. Om als trappistenbier erkend te worden (er zijn maar 8 echte trappistenbrouwerijen in de wereld, waarvan 6 in België), moet het bier gebrouwen worden door trappistenpaters. (pvo)



cafés - brouwerijen - discotheken
Brouwers willen dat Belgen meer bier drinken

De brouwers vinden dat de Belgen te weinig bier drinken. Het verbruik van bier is tot op een historisch dieptepunt gedaald met een pintje per dag. Dat is te weinig, menen onze brouwerrs. Vandaar dat ze vanaf november een grootscheepse campagne beginnen. Er komen radio- en tv-spots en advertenties in kranten en tijdschriften. De bedoeling is niet om iedereen aan het drinken te zetten. De brouwers pleiten voor matig bierverbruik. Maar één pintje: dat is wel héél matig, zeggen ze. (pvo)



Hôtellerie
Eerste hotel in Westvleteren

In de oude pastoriewoning in Westvleteren wordt binnenkort een hotel geopend. Het Heilige Genot, zo zal het hotelletje van 8 kamers gedoopt worden, is het eerste logiesverstrekkende bedrijf in de gemeente. (pvo)



Hôtellerie
Muscat is duurste hotelbestemming

Muscat, de hoofdstad van Oman, is volgens de Hotel Price Index van Hotels.com  op dit ogenblik de duurste hotelbestemming. Een overnachting daar kost gemiddeld 236 euro. Op nummer 2 staat Capri, met 213 euro voor een nachtje. Rio de Janeiro bekleedt de derde plaats. Daar moet je voor een overnachting gemiddeld 201 euro betalen.

De top 10

  1. Muscat                       € 236
  2. Capri                          € 213
  3. Rio de Janeiro             € 201
  4. Monte Carlo               € 193
  5. New York                  € 183
  6. Key West                   € 181
  7. Dubai                         € 177
  8. Genève                       € 174
  9. Amalfi                         € 171
  10. Moskou                      € 167

(pvo)



Restaurants
Wijndieven betrapt

De politie van Brussel-West heeft een bende wijndieven gepakt, die in een bestelwagen 450 peperdure wijn vervoerden. Een van de drie verdachten is de maître d’hotel van het restaurant Chalet du Laerbeek. Wellicht wilde hij en zijn kompanen een lucratief handeltje opzetten met gestolen flessen uit het restaurant (pvo)



Restaurants
Sergio Herman niet langer nr 1 in Nederland

Sergio Herman is van de troon gestoten als allerbeste kok van Nederland. In de nieuwste editie van de restaurantgids Lekker gaat Jannis Brevet van Inter Scaldes in Kruiningen hem voor. (pvo)



Restaurants
Visrestaurant Kelderman (Aalst) werd opgesmukt door Kamagurka

Visrestaurant Kelderman in Aalst heeft Kamagurka zijn gang laten gaan. Hij maakte 12 kunstwerken en een fresco voor het restaurant. Lichtjes absurd allemaal, naar verluidt, maar dat is men ondertussen van Kamagurka wel gewoon (pvo)

 



Restaurants
Restaurant Les Eleveurs in Halle kiest voor bistronomie

Restaurant Les Eleveurs in Halle gaat een andere koers varen. Voortaan wordt er afgestapt van de gastronomie en kiest men resoluut voor bistronomie. Het hotel en restaurant Les Eleveurs zijn een begrip in Halle. Het pand werd geopend in 1897 en vier generaties en 116 jaar later is het nog steeds de familie De Brouwer die er de plak zwaait. De zaak kwam in het nieuws met chefkok Sofie Dumont, die een tv-carrière uitbouwde terwijl ze in de keuken van Les Eleveurs stond. Al die tijd was gastronomie het kenmerk van Les Eleveurs. Sofie Dumont is ondertussen uit de zaak gestapt. Amanda en Andy De Brouwer zetten het hotel en het restaurant verder. De kaart in het restaurant werd wel veranderd. Voortaan opteert men voor een eenvoudigere bistrokeuken. (pvo)



Snelrestauratie
Komt Burger King?

Het rommelt in de fastfoodsector. Volgens een Franse financiële site zou de Amerikaanse fastfoodketen Burger King erop uit zijn om Quick over te nemen. Het is niet de eerste keer dat Burger King zowel in België als in Frankrijk voet aan grond probeert te krijgen. Bij Quick weten ze van niks maar een spreekwoord zegt waar rook is, is vuur. (JV)

 

 



Snelrestauratie
Broodje muis in Brusselse snackbar

Een oplettende klant heeft in snackbar Island Ice Cream in Brussel een muis gezien die zich te goed deed aan broodjes. De vrouw nam er  foto’s van en verwittigde de politie. Die stuurde controleurs naar de zaak en daar werd geconstateerd dat er wel meer mee-etende muizen waren in de snackbar. Die werd meteen gesloten en gaat pas terug open wanneer de uitbaters kunnen aantonen dat het – ahum – snor zit met de hygiëne (pvo)

 



Verenigingen - Federaties
Belgian Restaurant Association opgericht

Op 28 oktober 2013 werd de  “Belgian Restaurants Association” aan het grote publiek voorgesteld. Voorgezeten door topchef Yves Mattagne wordt BRA ondersteund door een dertigtal chefs en zaakvoerders uit de drie regio’s van het land. De stichtende leden lanceren een oproep aan hun collega’s en willen de belangen van alle restaurateurs verdedigen, bijdragen aan de verbetering van de arbeidsvoorwaarden in de sector en werken aan erkenning voor het talent en de investeringen die ons culinair patrimonium zijn goede reputatie hebben gegeven. Daarenboven willen de Belgische restaurants de urgentie benadrukken van steun aan een bedreigde sector. Voorzitter Yves Mattagne is uiterst ingenomen met de positieve manier waarop Belgian Restaurants Association wordt onthaald: “BRA zal heel snel meer dan vijfhonderd restaurateurs kunnen verenigen.” De prioriteit van Belgian Restaurants is de structurele vermindering van de sociale lasten die wegen op de lonen, en die de werkgelegenheid ondermijnen. Deze crisissituatie rechtvaardigt de oprichting van een organisatie die een specifieke vertegenwoordiging verzekert voor brasseriën, traiteurs en restaurants.



Verenigingen - Federaties
Derde editie gids Menu 25 euro

Horeca Koksijde en Oostduinkerke hebben  de derde editie van de retrogids 'Menu 25 euro' voorgesteld. 27 restaurants uit Koksijde en Oostduinkerke worden opgesomd,  die elk een menu aanbieden voor 25 euro. Er is ook een wedstrijd in opgenomen waarmee je een menu van 25 euro kan winnen. De gids is verkrijgbaar bij alle toeristische kantoren in Koksijde. (pvo)




Contacteer ons

een uitgave van Evolution Media Group
Vlassstraat 17 - 8710 Wielsbeke

tel +32(56) 60 73 33
fax +32(56) 61 05 83
email info@horecaplatform.be

by communitysoft.com