LaLorraine-nl
Schrijf je in op onze GRATIS horecamail

Een eenvoudig mailtje naar info@evolution.be, met vermelding 'Inschrijving Horecamail' volstaat. Je ontvangt dan tweewekelijks alle vaknieuws en sectorweetjes in je mailbox!


Horeca Expo 2017 - Verslag dag 2 + vooruitzicht dinsdag 21 november - 21/11/2017
Horeca Expo 2017 - Dag 1 - Maandag 20 november - 20/11/2017
384 - 16/11/2017
383 - 14/11/2017
382 - 31/10/2017
381 - 17/10/2017
380 - 05/10/2017
379 - 07/09/2017
JAVA opent CO2-neutraal distributiecentrum in Rotselaar - 29/08/2017
378 - 22/08/2017
377 - 09/08/2017
376 - 11/07/2017
375 - 28/06/2017
374 - 13/06/2017
373 - 29/05/2017
372 - 15/05/2017
Anticimex - testmail - 02/05/2017
371 - 02/05/2017
370 - 18/04/2017
369 - 04/04/2017
368 - 21/03/2017
367 - 07/03/2017
366 - 21/02/2017
365 - 07/02/2017
Horeca Revue Februari 2017 - 06/02/2017
364 - 24/01/2017
363 - 10/01/2017
362 - 20/12/2016
361 - 14/12/2016
360 - 30/11/2016
Horeca Expo 2016- Dag 5 - 25/11/2016
Wat gebeurde er de voorbije dagen op Horeca Expo? - 24/11/2016
Wat is er te doen op donderdag, sluitingsdag van Horeca Expo? - 23/11/2016
Wat is er te doen en zien op de sluitingsdag van Horeca Expo 2016? - 23/11/2016
Horeca Expo 2016 - Dag 2 - 22/11/2016
Woensdag op Horeca Expo - 22/11/2016
Michelin 2017 ontgoochelt - 22/11/2016
Wat gebeurt er dinsdag 22 november op Horeca Expo? - 21/11/2016
Maandag 21 november 2016 - 21/11/2016
Zondag Horeca Expo - 18/11/2016
Ploy n - 14/11/2016
359 - 08/11/2016
358 - 25/10/2016
357 - 11/10/2016
356 - 27/09/2016
innovationawards & pionniers 2016 - 20/09/2016
355 - 15/09/2016
354 - 30/08/2016
353 - 18/08/2016
352 - 09/08/2016
351 - 14/07/2016
350 - 05/07/2016
349 - 21/06/2016
348 - 07/06/2016
347 - 24/05/2016
Horecamail Extra - 23/05/2016
346 - 10/05/2016
345 - 25/04/2016
344 - 12/04/2016
343 - 29/03/2016
verrax - 29/03/2016
342 - 15/03/2016
341 - 01/03/2016
340 - 16/02/2016
339 - 02/02/2016
338 - 19/01/2016
337 - 06/01/2016
MICHELIN gids België en Luxemburg 2016 - 14/12/2015
336 - 11/12/2015
335 - 27/11/2015
Horeca Expo 2015 - Dag 5 - 20/11/2015
Horeca Expo 2015 - Dag 4 - 19/11/2015
Horeca Expo 2015 - Dag 3 - 18/11/2015
Horeca Expo 2015 - Dag 2 - 17/11/2015
Horeca Expo 2015 - Dag 1 - 16/11/2015
Horeca Expo 2015 - Vooruitblik - 12/11/2015
334 - Extra Gault&Millau 2016 - 09/11/2015
334 - 06/11/2015
333 - 23/10/2015
Tork Tafel Make-over - 12/10/2015
332 - 09/10/2015
Innovation Awards, Baanbrekers & Nieuwigheden - 28/09/2015
331 - 24/09/2015
330 - 11/09/2015
329 - 28/08/2015
328 - 13/08/2015
327 - 17/07/2015
326 - 30/06/2015
325 - 12/06/2015
324 - 29/05/2015
323 - 18/05/2015
322 - 30/04/2015
321 - 17/04/2015
320 - 03/04/2015
319 - 20/03/2015
318 - 06/03/2015
317 - 20/02/2015
316 - 09/02/2015
315 - 23/01/2015
314 - 09/01/2015
313 - 19/12/2014
312 - 05/12/2014
Dag 5 - 28/11/2014
Dag 4 - 27/11/2014
Dag 3 - 26/11/2014
Dag 2 - 25/11/2014
Dag 1 - Michelin - 24/11/2014
Dag 1 - 24/11/2014
311 - 21/11/2014
311 a - 10/11/2014
310 - 07/11/2014
310 A - 05/11/2014
309 - 24/10/2014
308 - 10/10/2014
307 - 26/09/2014
306 - 22/09/2014
305 - 12/09/2014
304 - 01/09/2014
303 - 13/08/2014
302 - 10/07/2014
301 - 24/06/2014
300 - 10/06/2014
299 - 26/05/2014
298 - 08/05/2014
297 - 25/04/2014
296 - 11/04/2014
295 - 28/03/2014
294 - 14/03/2014
293 - 27/02/2014
292 - 14/02/2014
291 - 24/01/2014
290 - 09/01/2014
289 - 24/12/2013
288 - 12/12/2013
287 - 29/11/2013
286 - 25/11/2013
285 - 22/11/2013
284 - 22/11/2013
283 - 21/11/2013
282 - 20/11/2013
281 - 19/11/2013
280 - 18/11/2013
279 - 18/11/2013
278 Extra - 12/11/2013
278 - 08/11/2013
277 - 28/10/2013
276 - 11/10/2013
275 - 27/09/2013
274 Extra - 23/09/2013
274 - 24/11/2017
273 - 24/11/2017
272 - 24/11/2017
270 - 24/11/2017
271 - 24/11/2017
horecplatform mail
Nieuws
Archief
Horecagids
Vacatures
Immo

Algemeen
Gratis ‘strandasbakjes’ voor kustgemeenten

De provincie West-Vlaanderen wil iets doen aan de vervuiling van de stranden door sigarettenpeuken. Daarom heeft de provincie in de strandhoreca, surfclubs en reddingsposten van de 10 kustgemeenten 50.000 gratis asbakjes ter beschikking gesteld. Het gaat om kaarten die in de vorm van een frietzakje kunnen gevouwen worden. Die kunnen dan gevuld worden met zand om de peuken in uit te drukken. Dit alles onder het motto ‘Laat je peuken niet stranden’. (pvo)

 



Algemeen
Overname voor Café Theatre

Hugues De Breyne heeft het bekende Gentse Café Theatre overgenomen. Een donderslag bij heldere hemel als het ware in het Gentse Horecagebeuren. Hugues De Breyne, ook al zaakvoerder van Patyntje aan de Gordonakaai en restaurant Nenuphar in Afsnee wil terug nieuw leven in Café Theatre. Hij nam de gekende zaak in het operagebouw over van Luc Van Oostende. De nieuwe zaakvoerder ziet er niet tegen op om nu in hartje Gent een zak te openen terwijl zijn andere zaken toch meer aan de rand gelegen zijn. Het overgrote deel van het personeel blijft aan boord met uitzondering van de nieuwe chef. De nieuwe chef Kim Paternoster komt over van ’t Pakhuis. Bruiske veranderingen moeten de klanten niet direct verwachten. Op termijn zal de kaart wel wat aangepast worden. De nieuwe zaakvoerder wil vooral ook de bar een nieuwe impuls geven. Livemuziek en dj’s moeten in het bijzonder van de bar weer een ‘place to be’ van maken. (JV)



Algemeen
Van Cru naar CUIT

Cru dat onder de paraplu van de groep Colruyt al verschillende versmarkten opende heeft in Overijse het eethuis ‘Cuit’ in Cru geopend. Geen rode telefoon bij Cru maar een rode draad die loopt langs buitengewoon  goede voedingsproducten. Die voedingsproducten worden nu bij ‘CUIT’ verwerkt tot suggesties, tapas, foodsharing gerechten. Er is ook mogelijkheid tot ontbijt, een lunch of apéro. Of er ook in de andere vestigingen van Cru vestigingen van ‘CUIT’ komen is nog niet duidelijk. Cru opent binnenkort ook in Gent. (JV)



Algemeen
Sterrenmenu aan huis

L’Epicerie du Cirque het Antwerpse restaurant van Dennis Broeckx Ellen Destruyver heeft na een proefperiode beslist om ook aan huis te leveren via Deliveroo.

Lees meer ...

Algemeen
Omzetstijging voor horeca

Het zal veel horeca uitbaters tegen de borst stoten maar uit cijfers die bekend gemaakt zijn van Eurostat blijkt dat de omzet van de Belgische hotels, restaurants en cafés de laatste jaren veel sterker gestegen is dan gemiddeld in de Europese Unie.

Lees meer ...

Algemeen
Witte kassa en taalgrens

Het heeft veel voeten, laat staan bestekken en glazen in de aarde gehad maar de witte kassa’s zijn in Vlaanderen stilaan ingeburgerd, in Brussel en Wallonië is dat echter nog helemaal niet het geval. N-VA hekelt “de onwil” van de Franstaligen. Sinds begin dit jaar moet elke zaak die jaarlijks meer dan 25.000 euro omzet haalt uit maaltijden, er een installeren. Het gaat in totaal om meer dan 17.000 zaken. Uit cijfers die Vlaams parlementslid Jan Van Esbroeck (N-VA) van de FOD Financiën te pakken kreeg, blijkt echter dat de witte kassa’s vooral een Vlaamse zaak zijn. Hoewel minder dan 60 procent van alle horeca Vlaams is, staat 71,5 procent van alle witte kassa’s in Vlaanderen. Wallonië heeft maar 19 procent van de kassa’s staan, terwijl 28 procent van alle zaken er gevestigd zijn. Voor Brussel een gelijkaardig beeld: 9 procent van de kassa’s voor 14 procent van alle horecazaken. Ook met het rookverbod hinkten de Franstaligen achterop. Volgens minister van Financiën Van Overtveld zijn de inspecteurs in Vlaanderen veel actiever en plichtsbewuster dan die in Wallonië. (JV)



Algemeen
Overbruggingsrecht voor zelfstandigen

Op voorstel van de ministers Willy Borsus en Maggie De Block heeft de ministerraad een voorontwerp van wet en een ontwerp van koninklijk besluit goedgekeurd rond de invoering van een overbruggingsrecht ten voordele van de zelfstandigen. Er bestond al een faillissementsverzekering en op 20 juli heeft de regering de uitbreiding goedgekeurd van deze verzekering naar de stopzettingen om economische redenen met een “overbruggingsrecht”.

Lees meer ...

Algemeen
Nieuw casino en hotel voor Knokke

De gemeente Knokke heeft via het Autonoom Gemeentebedrijf Stadsontwikkeling (AGSO) beslist om zelf het nieuwe casino te bouwen, waarbij het bestaande helaas, grotendeels wordt afgebroken. Hoe het  nieuwe casino er zal uitzien is nog onduidelijk. Duidelijk is wel dat het  idee van een woontoren afgevoerd is. Het nieuwe casino gaat deels ondergronds. Daarmee wil het nieuwe casino niet uitsteken  boven de omliggende gebouwen.

Lees meer ...

Beurzen - congressen - evenementen
Hapje Tapje

Culinaire stadsfestivals zijn er zowat overal van Antwerpen over Gent tot Brugge en alles wat dat daar zo tussenin valt maar wat ze in Leuven met ‘Hapje Tapje’ realiseren overtreft alle andere initiatieven. Hoe de samenwerking tussen de verschillende horeca zaken daar op één dag verloopt is waarschijnlijk in ons land zelden of nooit gezien. Een massa volk die toch op zijn wenken kan bediend worden door de honderden standjes. Democratische prijzen om de bezoekers te laten kennis maken met hapjes voor de verschillende horeca zaken. Daarnaast nog een jury die de standen weet te beoordelen op prijs kwaliteit, aankleding, aanbod enz… . Hapje Tapje uit Leuven mag echt uitgeroepen tot het beste culinair stadsfestival van België en ver daar buiten. Dankzij de grote inzet van de vele horeca zaken en niet in het minst hun personeel. Het kan de horeca alleen maar ten goede komen. (JV)



cafés - brouwerijen - discotheken
Café De Staminee in Oostende sluit na diefstal

Voor het Oostendse café De Staminee in Oostende betekende ongewenst bezoek van dieven het einde. De uitbater was zo onder de indruk dat hij niet alleen iedereen wantrouwt, maar ook zijn motivatie verloor om verder te doen. De man, die veel geld en materiaal verloor, besloot dan ook te stoppen en zijn café te verkopen (pvo)



cafés - brouwerijen - discotheken
10 jaar Bollekesfeest

Antwerpen viert dit jaar de tiende editie van het Bollekesfeest. Vier dagen lang, van donderdag 18 augustus tot en met zondag 21 augustus, geniet je van het beste wat ‘t stad te bieden heeft. En geen Bollekesfeest zónder bollekes en Stadsbrouwerij De Koninck natuurlijk. Op verschillende plekken in de binnenstad kan je het hele weekend lang bollekes De Koninck, Wild Jo en Triple d’Anvers drinken, genieten van optredens in de De Koninck Caravan, streekproducten proeven, shoppen in de De Koninck pop-up, luieren in de XXL-strandstoel, het vuurwerk bewonderen, kuieren op de Wild Jo’s Market op zondag en genieten van een zomerse sfeer. (pvo)



cafés - brouwerijen - discotheken
Burgemeesters willen hardleerse ‘drugscafés’ definitief sluiten

De Antwerpse burgemeester Bart De Wever en zijn Gentse collega Daniël Termont willen dat hardleerse caféuitbaters die herhaaldelijk veroordeeld zijn voor drugsfeiten definitief hun café moeten sluiten. Nu kan een burgemeester alleen maar tijdelijke sluitingen opleggen. De meeste caféhouders hebben hun les dan wel geleerd. Maar voor die hardleerse cafébazen die achteraf gewoon voortdoen, zou de wet volgens deze burgemeesters strenger moeten zijn (pvo)  



cafés - brouwerijen - discotheken
Zilveren Poes

De Poes, de blonde tripel van de Tieltse brouwer Stijn David, is in de smaak gevallen op de World Beer Challenge 2016. Op de vijfde editie van deze prestigieuze bierwedstrijd, die dit jaar in Portugal plaatsvond, streden maar liefst 491 bieren uit de hele wereld voor een medaille. Het Tieltse bier van acht graden sleepte zilver in de wacht in de categorie Belgian Style Tripel. De jury roemde de kwaliteit en de evenwichtige smaak van het bier. Het is al de derde onderscheiding voor het jonge brouwsel in evenveel jaar tijd. In februari nog behaalde het bier ook al zilver op het Brugs Bierfestival in de categorie 'beste bier', terwijl De Poes in 2014 ook een prijs behaalde op het Brussels bierfestival. Het bier van de gedreven Stijn David is echt aan een opmars bezig. De toekomst ziet er dan ook rooskleurig uit. (JV)

 



cafés - brouwerijen - discotheken
Kattencafé

New York, Londen, Parijs, Berlijn en Brussel hadden er al één, en nu komen Gent en Antwerpen ook aan de beurt voor een kattencafé. In DreamCATchers aan de Schepenhuisstraat te Gent kan men genieten van een kopje koffie en een hapje  tussen de katten. Als het klikt met een van de viervoeters, kan de bezoeker hem of haar na een nachtje bedenktijd adopteren. Het zijn Evelyne Vandenberghe  en Lana Bauwens die zich in DreamCATchers over klanten en poezen  ontfermen. Er zijn huisregels waarbij de kat centraal staat. Een koffie drinken met een kat op schoot kan binnenkort ook op café in Antwerpen. Naast Brussel en Gent is ook Antwerpen een ideale plek om een kattencafé te openen, volgens jonge ondernemers Helena Wouters en Eleni Papadimitriou. Catweazle moet het eerste kattencafé in Antwerpen worden.  In Antwerpen willen ze een duurzaam café oprichten met de focus op liefde voor mens, dier en natuur. Of de koffie van ‘De Zwarte Kat’ komt is niet duidelijk. (JV)



cafés - brouwerijen - discotheken
Club Petrol gaat dicht

Club Petrol in Antwerpen sluit in het najaar na twaalf jaar de deuren. Ook de aanpalende zaal Piaf verdwijnt. Eind november is het tijdelijke contract met AG Vespa, het vastgoedbedrijf van de stad Antwerpen, afgelopen. De feestlocatie op het oude Petroleum Zuid aan de D'herbouvillekaai is in al die jaren uitgegroeid tot een vaste waarde in het Antwerpse nachtleven.  Fans van drum&bass, reggae, hiphop, techno en goa-trance kwamen er tot in de vroege uurtjes feesten. Club Petrol organiseerde ook rockoptredens. Club Petrol moet plaatsmaken voor Blue Gate Antwerp, een duurzaam innovatief en watergebonden bedrijventerrein dat zo'n 2.500 jobs moet creëren. Sinds enkele weken  op de site de eerste bomen gerooid en worden bodemtesten uitgevoerd. Over een eventuele  nieuwe locatie voor Club Petrol is nog niets geweten. (JV)



Hotellerie
Parkhotel staat terug op Booking.com

Het Hasseltse Parkhotel is een tijdje van de online bookingwebsite Booking.com verwijderd, maar staat er nu weer op. Reden was dat de uitbater zich agressief gedragen zou hebben tegenover een Nederlandse filmploeg die een dispuut over het al dan niet betalen van een rekening kwam ‘onderzoeken’. Het filmpje dat hierover werd uitgezonden veroorzaakte heel wat ophef in (vooral) Nederland. Voor Booking.com is het incident gesloten. Wel is er nog steeds een klacht van het productiehuis tegen de hotelier in behandeling (pvo)



Hotellerie
Hertz en Accor sluiten samenwerkingsakkoord

Autoverhuurder Hertz en de groep AccorHotels hebben een samenwerkingsakkoord afgesloten om leden van Le Club AccorHotels meer exclusieve voordelen en aanbiedingen voor huurauto’s te kunnen aanbieden. Voordelen zijn onder meer 10 % korting op  Hertz Classic tarieven, gratis upgrades en een extra bestuurder zonder bijkomende kosten. Dit partnership loopt tot maart 2019. (pvo)



Hotellerie
Hilton Garden Inn opent hotel in Brusselse Louisawijk

Hilton Garden Inn, het wereldwijde midscale hotelmerk van Hilton Worldwide, opent het Hilton Garden Inn Brussels Louise. Het gebouw met 143 kamers ligt in de art-decowijk van Brussel, op een boogscheut van het Europese Parlement. Het is het derde Hilton Garden Inn  hotel in de hoofdstad. Ook in Antwerpen is er nog een vestiging van deze keten. (pvo)



Hotellerie
Hotelprijzen in Rio zijn dubbel zo duur tijdens Olympische Spelen

Tijdens de Olympische Spelen zijn hotelkamers in de organiserende stad altijd schaars. Hoteliers weten dat maar al te goed en maken dan ook van de gelegenheid gebruik om de prijzen fors op te trekken. In Rio de Janeiro, gaststad van de huidige Olympische Spelen, is dat niet anders. Tijdens de Spelen kost een kamer daar nu gemiddeld 296 euro per nacht, terwijl de gemiddelde prijs in een ‘normale’ augustusmaand gemiddeld tussen de 125 tot 130 euro schommelt. Een stijging van 128 %, meer dan 2 keer zo duur als normaal dus (pvo)



Hôtellerie
Woonboot of hotel?

In Amsterdam is de jacht op illegale hotelboten volop aan de gang, zeker deze zomer. In juli alleen al werden elf illegale hotelboten opgespoord. De eigenaren moeten met de verhuur stoppen anders riskeren ze een boete van 50.000 euro. De gemeente heeft de afgelopen tijd 52 boten bezocht. Sinds begin dit jaar heeft Amsterdam de regels voor vakantieverhuur voor woningen en woonboten gelijk getrokken. In Amsterdam worden nog te veel boten langer dan de toegestane zestig dagen of zelfs het hele jaar verhuurd aan toeristen. Volgens wethouder Wonen Laurens Ivens is in Amsterdam elke woning broodnodig. Woonboten zijn dan ook bedoeld om op te wonen en niet voor illegale verhuur. Hoewel wij er in ons land veel minder hebben dan in onze buurlanden worden ook bij ons zogenaamde woonboten al eens verhuurd als drijvend illegaal hotel. (JV)



Restaurants
‘Rebels’ retaurant De Kleppende Klipper bestaat 20 jaar

Het drijvend restaurant ‘De Kleppende Klipper’ op het kanaal Bocholt-Herentals in Mol bestaat 20 jaar. Het restaurant raakte vooral bekend omwille van het ‘rebelse ‘karakter van uitbater Danny Vermeer. Die raakte bekend omwille van zijn strijd tegen het rookverbod. Nu neemt Danny Vermeer de witte kassa’s in het vizier. Hij is principieel niet tegen de kassa, maar alleen op voorwaarde dat ze er voor iedereen is, zegt hij hierover (pvo)

 



Restaurants
Gastronomische workshops op eat! Brussels, drink! Bordeaux

Tijdens het gastronomische festival eat! BRUSSELS, drink! BORDEAUX, dat van 8 tot en met 11 september 2016 plaatsvindt in het Warandepark, kan men heerlijke gerechten proeven en genieten van de diversiteit van de Bordeauxwijnen. De meest leergierige festivalgangers kunnen er terecht in de Mmmmh!-workshops om er te  werken met dagverse producten. In het paviljoen van de Ecole du vin de Bordeaux kunnen ze dan weer de geheimen van de Bordeauxwijnen ontdekken. Daarnaast kunnen ze ook kiezen voor een uitzonderlijke workshop gewijd aan de Grands Crus Classés. (pvo)



Restaurants
Eetkraampje in Singapore krijgt Michelinster

Het minuscule eetkraampje ‘Hong Kong Soya Sauce Chicken Rice and Noodle’ in Singapore is door Michelin bedacht met een ster. Meer dan wat de naam van het kraampje suggereert (Kantonese kip met soyasaus) biedt het eethuis ook niet aan, maar volgens Michelin is het een bijzonder goed restaurant in zijn categorie. Het moet daar trouwens ook de goedkoopste sterrenmaaltijd ter wereld zijn. Een bordje kip met soyasaus kost je daar nog geen twee euro. Uitbater Chan Hon Meng is niet val plan om veel aan zijn concept te gaan veranderen. Alleen serveert hij dagelijks nu 180 kippen ipv 150. Of dit voldoende is om de steeds groter wordende rijen wachtenden te verminderen, is zeer de vraag. (pvo).

 

 



Snelrestauratie
Dochter Obama klust bij in fast foodtent

De jongste dochter van president Obama, Sacha, heeft van de jaarlijkse familievakantie op het eiland Martha’s Vineyard gebruik gemaakt om een centje bij te verdienen. Ze werd gespot achter het take-away-venster van de fastfoodketen Nancy’s op het vakantie-eiland. Toen haar aanwezigheid ontdekt werd, zorgde dat voor een grote toeloop, waarna Sacha een taak achter de schermen van het fastfoodrestaurant kreeg. (pvo)

 



Snelrestauratie
Thuisbezorgd neemt Just Eat over

Maaltijdbezorger Thuisbezorgd.nl neemt de Britse branchegenoot Just Eat over, dat vooral in België en Nederland actief is. Dat heeft moederbedrijf Takeaway.com (ook bekend van Pizza.be) bekend gemaakt. Voor de overname betaalde Thuisbezorgd 22.5 miljoen euro. De combinatie van Thuisbezorgd en Just Eat zal maandelijks 2 miljoen bestellingen te verwerken krijgen. (pvo)



Snelrestauratie
Frietboetiek Meeuwen is Best-Frit Frituur van het Jaar

Elk jaar organiseert het kwaliteitslabel Best-Frit de verkiezing van de Best-Frit frituur van het jaar. Tijdens deze verkiezing kunnen consumenten in de deelnemende frituren én online hun stem uitbrengen. Dit jaar namen meer dan 48.000 consumenten deel aan de strijd. De winnaar haalde ongeveer 7600 unieke stemmen van consumenten. Daarmee klopten ze nipt frituur Sloeberke uit Tremelo. Een andere Limburgse frituur, Eat @ box uit Bree werd derde.

 

 



Snelrestauratie
Foodtrucks niet steeds voedselveilig

Het is één van de nieuwste rages in het marktsegment van de fastfood. De Foodtrucks zijn niet meer weg te denken uit het straatbeeld en heel wat Vlaamse steden of festivals hebben ondertussen zelfs hun eigen foodtruckfestival, maar net zoals restaurants moeten ook zij zich aan bepaalde regels inzake voedselveiligheid houden. En daar lijkt het blijkbaar wel wat fout te lopen. Volgens cijfers die CD&V heeft opgevraagd, zou een op de drie niet in orde zijn. Uit cijfers van het Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen (FAVV) blijkt dat van 1.100 foodtrucks en andere eetstandjes er liefst 319 niet helemaal in orde zijn met de regels. Vooral inzake netheid en koeling worden de meeste problemen vastgesteld. Toch is er ook goed nieuws, want de cijfers gaan er dankzij de toename aan controles wel elk jaar op vooruit. CD&V zou daarom graag nog meer inspecteurs op pad willen sturen. (JV)



Snelrestauratie
Van Quick naar Burger King

Het investeringsfonds Kharis Capital, de hoofdfranchisehouder voor Burger King in verschillende Europese landen, heeft aangekondigd dat het via de vennootschap QSR Belgium de Belgische Quick-restaurants overneemt van Groupe Bertrand, de Franse eigenaar. Binnenkort  zou de overname afgerond zijn. Quick België en Luxemburg werden begin dit jaar door Groupe Bertrand in de etalage gezet. 92 Belgische en 9 Luxemburgse restaurants worden dus Burger King, weliswaar via een overname.

Lees meer ...

Snelrestauratie
Wetenschappelijk hamburger gebruik

Je houd het niet voor mogelijk en een mens vraagt zich af waar zijn geld naar toe gaat. Japanse wetenschappers hebben zich vier maanden gebogen over het eten van een hamburger. Een hamburger eten zonder dat de saus uw eventuele tafelgenoot of toevallige passant op straat raakt, de augurk die eruit floept of het broodje van de hamburger glijdt kan anders. Niet alleen onze duimen moeten onder het broodje maar ook de beide pinken. De zes ander vingers moeten gewoon het broodje. Ook de mondspieren moeten eerst opgewarmd worden en dat kan door de mond open en dicht te doen. Fastfood liefhebbers weten wat doen. (JV)



Wedstrijden
Eerste wedstrijd Maître d'hotel van België

De Gastronomische Club Prosper Montagné organiseert op 3 oktober voor de eerste maal de meesterschapswedstrijd “Eerste Maître d’hotel van België”.

Lees meer ...

by communitysoft.com