LaLorraine-nl

Food Paradise Day

De Brugse chocolatier Dominique Persoone begint de herfst met een nieuw en gedurfd initiatief onder de noemer ‘Food Paradise Day’. Het concept komt tot stand na ruggespraak en in samenwerking met de West-Vlaamse meesterkoks Filip Claeys (De Jonkman) en Rudi van Beylen (Hof ten Damme). Food Paradise Day huurt het Brugse concertgebouw voor één dag af, en wil in de eerste plaats de leerlingen van de Vlaamse hotelscholen kennis laten maken met de nieuwste trends in de foodwereld, inclusief showcooking en getuigenissen van topchefs. Dominique Persoone noemt het initiatief “een dagje kennis maken met het leven achter het fornuis”. De bedoeling is vooral het jonge volkje warm maken om hun initiële passie voor koken nog aan te zwengelen, zodat ze voor het beroep kiezen. Nu gaat volgens Persoone en zijn collega’s meesterkoks nog te gemakkelijk en te veel talent verloren. ‘Food Paradise Day’ gaat door op 21 september. (JV)






Contacteer ons

een uitgave van Evolution Media Group
Vlassstraat 17 - 8710 Wielsbeke

tel +32(56) 60 73 33
fax +32(56) 61 05 83
email info@horecaplatform.be

by communitysoft.com